Podczas konkursu wyłoniony zostanie najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę regionalną województwa śląskiego.
Celem konkursu jest poznanie i udokumentowanie regionalnych produktów żywnościowych, osadzonych głęboko w polskiej tradycji i od lat wytwarzanych tymi samymi metodami i według tych samych receptur. Ideą konkursu jest też przygotowanie producentów do ubiegania się o ochronę produktów zgodną z ustawodawstwem unijnym.
Na przestrzeni lat konkurs zaktywizował lokalne samorządy, społeczności i wytwórców do działań na rzecz wytwarzania, budowy rynku i promocji tradycyjnej żywności jako elementu rozwoju regionu.

Konkurs ma charakter otwarty. Przystąpić może do niego każdy producent wyrobów regionalnych i tradycyjnych, spełniających wymagane kryteria.

W ramach regionalnego finału komisje ocenią najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz najlepsze danie i potrawę regionalną. Dodatkowo zostaną nominowani laureaci do nagrody „Perła 2015", wręczonej podczas Wielkiego Finału Konkursu w czasie trwania Targów „Smaki Regionów" w Poznaniu w dniu 20 września (niedziela) 2015 roku.

Tegoroczny finał regionalny konkursu w województwie śląskim odbędzie się 20 czerwca w Częstochowie na Placu Biegańskiego podczas Festiwalu Sztuki Kulinarnej „Aleja Dobrego Smaku".
Termin nadsyłania kart zgłoszeniowych upływa 29 maja br. Zgłoszenia należy przesyłać na adres:
1) Urząd Marszałkowski Województwa Śląskiego, Wydział Gospodarki, ul. Ligonia 46, 40-037 Katowice
lub
2) Śląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Częstochowie, ul. Ks. Kard. Stefana Wyszyńskiego 70/126, 42-200 Częstochowa

W załączeniu regulaminy oraz formularze zgłoszeń.